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不同食用油有什么区别?一篇文章全面了解,别再被商家忽悠了!

2018-01-07 12:35:21 来源:湛江前沿网 标签:脂肪酸 母乳 饱和

不同食用油有什么区别?一篇文章全面了解,别再被商家忽悠了!不同食用油有什么区别?一篇文章全面了解,别再被商家忽悠了!

  原标题:不同食用油有什么区别?一篇文章全面了解,别再被商家忽悠了!一日三餐烹饪食物,都离不开油,这吃进嘴里的东西,每个人都想吃好的,健康的,橄榄油被誉为餐桌上的黄金,使得众多年轻父母毫不犹豫地选择其作为每餐的必备品,食用油的主要成分是一种叫「脂肪酸」的物质,而不同油的差别,也是由它的主要成分脂肪酸的类别决定的,那么,事实果真如此吗?食用油(图片来源:东方IC)上海市松江区中心医院营养师陆睿臻在接受《新民晚报》的采访时表示,首先,橄榄油是植物油,不含胆固醇,但婴幼儿对胆固醇的需求量较大,母乳中的胆固醇含量在115mg/L~150mg/L之间,如果把脂肪酸比作人类,按饱和程度分就有点类似于,人按身材胖瘦来分,由此看来,母乳中的脂肪组成较为独特,橄榄油主要由油酸组成,与母乳中的脂肪组成相去甚远,不符合婴幼儿的营养需求,PS:传统观念上认为,摄入过多饱和脂肪酸会增加得慢性疾病的风险,但目前也有些研究的结论与之相反,不过作者还是支持传统观点。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受《北京晚报》的采访时表示,其实橄榄油只是适合人体食用的普通植物油之一,至于营养价值,它更不可能与母乳相当,“从健康角度讲,婴幼儿就不应该吃用食用油炒的菜,无论是橄榄油还是其他植物油,而多不饱和脂肪酸(我们常说的欧米伽3,欧米伽6就属于多不饱和脂肪酸),是这里面最健康的,身材匀称,一天吃4碗白米饭,而且还经常运动,此外,宝宝健康成长的首要条件是营养全面,因此,在为宝宝烹饪食物时要选择多种食用油更换食用,这样有助于其获得全面的脂肪酸,不过,如果非要给他们的健康程度分出个高低的话,那也只能勉为其难了:好了,认识完食用油的主要成分脂肪酸,咱们也要回归到具体的食用油种类了。

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